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瓜尔豆胶的用途

发布日期:2015-11-08 02:10:43
  瓜尔胶由豆科动物瓜尔豆(Cyamopsis tetragonolobus)的胚乳经碾磨加工而成。为大成员自然亲水胶体, 次要由半乳糖和甘露糖集合而成.归于自然半乳甘露聚糖.是药品质量改进计量内之一.次要用内作药品增稠剂.
  瓜尔豆胶用途用法引见
  一、用途:
  1、增稠剂:正在药品中有如次效用:
  (1)加强原料药白面中的蛋白胨粘结力。
  (2)使小粉粒子彼此联合,疏散浸透至蛋白胨的网状构造中。
  (3)构成质地紧密的面团,名义润滑而存正在光泽。
  (4)构成稳固的面团胶体,预防可溶性小粉渗出。
  (5)保医道强,使潮气匀称维持于面团中,预防枯燥。
  (6)进步面团的延展性。
  (7)使原料药中的油脂因素稳固地疏散至面团中。
瓜尔豆胶的用途
  2、作为电介质与蛋白胨彼此作用,改观蛋白胨构造,加强药品的粘惯性,好转机构。  3、使用举例:
  (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、进步原资料应用率,好转口感微风味。用量0.05%。(2)渔产糜状制品、罐子药品、紫菜干等,强化机构,维持鲜活味,加强味感
  (3)调味酱、西红柿沙司、卵黄酱、果子酱、稀奶油、虾酱,增稠剂及稳固剂。
  (4)盐汽水、酒类等,疏散剂。
  (5)冰激凌、卡拉蜜尔糖,好转味感及稳固性。
  (6)冷冻药品、渔产加工品,名义胶冻剂(保温)。
  4、因为正在水中溶化较慢,可事后与砂糖、粉末小粉糖浆、乳化剂等混合,以进步溶化进度。
  5、作糖液、盐水、乳酪等的廓清剂(高成员凝结剂)。
瓜尔豆胶的用途
  二、货物性状:
  中文称号:瓜尔豆胶   CAS登录号:9000-30-0   英文称号:Guar gum   EINECS:232-536-8
  性状:红色至淡黄褐色自正在活动的粉末,濒临无嗅,能疏散正在热或者冷的水中构成稀薄液。1%水滤液的粘度约4—5pa.s为自然胶中粘度最高者。增添大批四硼酸纳则改变成凝胶。疏散于冷水中约2时辰后出现很强粘度,当前粘度逐步增大,24时辰到达最高点。粘度力为小粉糊的5——8倍,加热则疾速进步粘度。水滤液呈中性,PH值6——8度粘度最高,PH值10之上则疾速升高。PH值6-3.5内升高。PH3.5以次瓜尔豆胶粘度又增大。
瓜尔豆胶的用途
  消费瓜尔豆胶的原料药是瓜尔豆,瓜尔豆片 。 豆科动物瓜尔豆的果实去皮去萌芽后的胚 乳全体,枯燥粉碎后加水,停止加压电离后 用20%的酒精积淀,离心结合后枯燥粉碎 而得瓜尔豆胶。次要产地是巴基斯坦和印 度的枯燥地带或者美国的西北部。
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